NOS PRODUITS

 

                                                          BOCAUX

 

      NOUVELLE   RÉCOLTE  CHAQUE   ANNÉE  EN  SEPTEMBRE

 

Court Bouillon

 

selon l'année et la taille des escargots les contenances peuvent changer

 

                             2 dz  gros       9 euros                                                4 dz  gros              18,00 euros

                                                                3 dz moyens    13.50 Euros                             6 dz moyens      26.50 Euros 

                                                  8 dz  gros      36 Euros                                           12 dz  moyens     52 Euros                            

                                                                                                                            

                              

 Escargot toast  90 g 

         

Escargot haché avec ail échalote, persil à tartiner sur du pain, puis passer 5 mn au four pour l’apéritif

 

beurre ou huile d'olive      7.80 euros

 

 

 Escargot Pic

 

escargots entiers pour l’apéritif ou chaud sur du riz ou tagliatelle

pot de 190 g  18 escargots minimum

 

 Moutarde  herbe de Provence            9,50 euros

 

Tomate piment d’Espelette                  9.50 euros

 

NOUVEAU  Escargot et sa crème à l'ail    9.50  euros

 

 

Certifié AB par Ecocert

 

SURGELE

 

 

Coquilles  à la Bourguignonne

 

 

Assiette de 12  escargots                 8,50   euros

 

   Vrac   24  escargots                          16,50  euros 

 

 

Farce Bourguignonne                    3,00 euros  les 150 g

 

 

Certifié AB  par Ecocert

 

 

 

 

SURGELE

 

 Nos Fromentine ne sont pas certifiées AB, car seul le biscuit n'est pas  labellisé

 Fromentine Coquilles mangeables (farine de froment huile de colza piment) 

 

Barquette de 12  escargots   8,50 euros 

 

 100 % Farce Bourguignonne 

 

    100 % Fourme de Montbrison

 

Assortiment ( 6 Tomates Basilic,6  Shiitaké )

 

 

 

Pour cuisiner nos escargots nous utilisons que des légumes frais BIO et Locaux

 

 

 Liste des ingrédients et provenance  

 

 

Rollet Mickael Maraîcher BIO à St Germain Lespinasse  (42) 

 

Légumes Frais  ( pour le Court Bouillon  et  ail  échalote Persil )

  

 

SALTIS    Producteur d'huile d'olive Bio en Crête     

 

 

Biocoop à Mably

 

Vin Blanc Bio   Domaine La Camarette    (Pernes les Fontaines (84)

ou      Domaine Des Palais à Ambierle ( 42)

 

Moutarde normale et à l'ancienne Bio       Émile Noel  (Pont saint esprit (30)

      

 Crème Liquide entière Bio      Lait Plaisir  (Champigny  (51)

 

  Sel de  Guérande

 

poivre et épices Bio    COOK    (Méjannes lés alés  (30)

 

Vinaigre Blanc Bio   La Droguerie écologique  (St Nolff (56)

 

 Beurre  baratte  Breton   Bio  5kg

Tomate de Provence biocoop ou  Le Jardin du Bois Joli   à Ambierle  

Vinaigre blanc bio la droguerie écologique  st Nolff(56)